Die Sankt-Ansgar-Schule verfügt als einzige Schule Hamburgs seit 2007
über ein S1 –Labor mit einem entsprechenden Equipment. Bei diesem Labor handelt es sich um ein Sicherheitslabor der Stufe 1, in dem bestimmte gentechnische Versuche auch von Schülern durchgeführt werden dürfen. So können hier Oberstufenschüler z. B. mittels PCR, einem wichtigen biotechnischen Verfahren, DNA vermehren; Verwandtschaften ausgewählter Fischarten ermitteln, indem sie Fischmuskel-Eiweißproben elektrophoretisch auftrennen und dadurch ähnliche Eiweißzusammensetzungen verwandter Arten deutlich machen; oder in einem Transformationsversuch ein Genstück in ein Bakterium einschleusen, so dass aus einem „normalen“ Bakterium ein grünfluoreszierendes wird.